Azienda Agricola

La nostra missione è produrre un olio extravergine di oliva di eccellenza, valorizzando il territorio, promuovendo la biodiversità e adottando pratiche agricole sostenibili, siamo fortemente legati alla nostra terra e ci impegniamo per una produzione agricola a basso impatto ambientale riducendo l’uso di fitofarmaci.

Il nostro olio è ottenuto esclusivamente da olive di varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo e Carboncella, raccolte nei nostri uliveti e molite entro poche ore dalla raccolta.

Da una raccolta manuale delle olive e dalla molitura entro le 12 ore, con un controllo della quantità in ogni fase, si ottiene un olio fruttato leggero con acidità molto bassa che viene conservato in silos di acciaio.

Il nostro processo produttivo mira a mantenere integro l’aroma, la freschezza e le proprietà nutrizionali dell’olio che non viene filtrato ma viene confezionato solo dopo aver avuto una decantazione naturale.